DE BESTE PITTIG ZOUTE DROP OOIT
Als je zegt dat je De Beste Drop Ooit maakt (en ja, dat zeggen wij bij Klepper & Klepper) dan moet je soms gekke keuzes durven maken. Stappen zetten die nog niemand heeft gezet, risico’s nemen waar anderen van wegblijven. En ja, soms denken mensen dan dat je een beetje doorgedraaid bent. Maar dat hoort erbij als je écht iets bijzonders wilt maken.
ZEEWIER IN DROP: ZIJN ZE GEK GEWORDEN?
Voor De Beste Pittig Zoute Drop Ooit besloten Klepper & Klepper het anders aan te pakken dan anders. Natuurlijk zijn er al pittig zoute dropjes, maar geen enkel daarvan dankt zijn smaak aan wat deze zo bijzonder maakt:
zeewier.
Ja, echt – dát zorgt voor die diepe, pittige umami-smaak. Hoe dat zo kwam? Nou, dat zit zo…
OP ZOEK NAAR UMAMI SMAAKERVARINGEN
Op een mooie dag at Klepper Jr. bij de Japanner en maakte daar kennis met de vijfde basissmaak: umami, moeilijk te omschrijven, maar direct herkenbaar als “héérlijk”. Deze smaak, veroorzaakt door glutamaat, versterkt andere smaken en zit o.a. in kaas, champignons en… zeewier. En precies dát bracht Klepper Jr. op een idee: wat als we umami verwerken in een dropje? Het idee liet hem niet meer los en zo begon het avontuur van De Beste Pittig Zoute Drop Ooit.
HET WONDERGOEDJE GENAAMD ZEEWIER
Een dropje met zeewier klinkt misschien krankzinnig, maar juist daarom móest het geprobeerd worden. Zeewier heeft niet alleen een rijke umamismaak, het is ook zalig zout en zit boordevol mineralen (al merk je daar in één dropje weinig van). Bovendien is het goed voor het milieu: zeewier haalt CO₂ uit het water en helpt zo mee aan een schonere lucht. Lukt het om daar écht lekkere drop van te maken? Dan heb je met recht De Beste Pittig Zoute Drop Ooit te pakken.
TIJD OM TE EXPERIMENTEREN MET DROP EN ZEEWIER
Dus doken Klepper & Klepper het lab in om te experimenteren met zeewier, op jacht naar een dropje met nét dat beetje extra pit. De mildzoute variant had al veel fans, maar er miste nog iets dat je direct wakker schudt. Zeewier bleek een lastig ingrediënt, maar zoals altijd gaven Klepper & Klepper niet op. Met vallen, opstaan, testen op de markt en eindeloos finetunen werd het uiteindelijk tóch gelukt: De Beste Pittig Zoute Drop Ooit was geboren.
VIJF HOEKEN VOOR DE VIJFDE SMAAK
Hoeveel proefversies er precies over de markt van Alkmaar zijn gegaan weet niemand meer, maar uiteindelijk overtrof het resultaat elke verwachting. De vijfhoekige vorm is geen toeval: een knipoog naar umami, de ‘vijfde smaak’ die in dit dropje tot leven komt dankzij het zeewier. Maar genoeg gepraat. Stop De Beste Pittig Zoute Drop Ooit in je mond, sluit je ogen… en proef wat umami écht betekent.
PRODUCTINFORMATIE
Wil je meer weten over de productinformatie, bewaarcondities, voedingswaarden of allergenen van De Beste Drop Ooit – Pittig zout?
