WAT IS MELASSE?
Melasse is een bijzonder bijproduct, oorspronkelijk zelfs een afvalproduct. Gelukkig is het nu veel meer dan dat, en bij Klepper & Klepper zijn we er heel blij mee. Het wordt onder andere gebruikt als smaakversterker in De Beste Drop Ooit en bevat verrassend veel voedingsstoffen. Maar wat is melasse precies?
WAT IS MELASSE?
Melasse is een restproduct. Bij de productie van suiker uit suikerriet ontstaat overgebleven residu. Het proces begint met het persen van suikerriet, waarna het sap wordt gekookt om rietsuikersiroop te maken. Kook je dit verder in, dan krijg je melasse. Vroeger werd het weggegooid, maar tegenwoordig wordt het bewerkt tot een nuttig product, vol goede eigenschappen. Melasse is perfect als smaakmaker in koekjes, brood en natuurlijk… drop!
HET BEVAT VEEL MINERALEN
Hoewel je zou verwachten dat melasse iets zoets toevoegt, is dat niet het geval. Tijdens het kookproces wordt de suiker uit het sap gehaald en blijven gekarameliseerde suikers achter, die een bittere smaak hebben. Wat wel interessant is: melasse bevat veel mineralen zoals ijzer en vitamine B, wat het een voedzaam ingrediënt maakt. Het wordt zelfs gebruikt als voedingssupplement en is te vinden in producten zoals brood en sojasaus.
DE VOORDELEN VAN MELASSE
Naast de voedingsstoffen heeft melasse ook andere voordelen. Het werkt als een natuurlijke smaakversterker en helpt de smaak van producten zoals De Beste Honingdrop Ooit naar voren te brengen. Hoewel onze honing niet langer uit de Biesbosch komt, gebruiken we nog steeds honing van een betrouwbare Nederlandse imker. Daarnaast is melasse ook een belangrijk bindmiddel in onze vegan dropvarianten, zoals Laurier, Volzoet, Mildzout, Pittig Zout en koffie.
Wat melasse nog specialer maakt, is dat het ook ijzer bevat, goed is voor de spijsvertering en zelfs kan helpen bij haargroei! Dit maakt het een veelzijdig ingrediënt, zowel in voeding als in supplementen.
DE BESTE DROP OOIT
Dankzij melasse krijgt De Beste Drop Ooit een unieke, diepe smaak. Het voegt volgens kenners “meer diepte toe aan de smaak,” wat het onderscheidend maakt. Wil je het zelf proberen? Haal dan snel een zakje bij de betere speciaalzaak in jouw buurt en ontdek het zelf!
