GLYCYRRHIZININE: WAT IS DAT NU PRECIES?
Misschien wel het meest geliefde snoepje van volwassen Nederland: drop. We eten gemiddeld wel zo’n 2 kilo drop per persoon per jaar, en dat is best veel. Maar weten we eigenlijk wel hoe drop wordt gemaakt en waarvan? De Beste Drop Ooit van Klepper & Klepper wordt gemaakt van zoethout, of beter gezegd, de zoethoutwortel. Deze wortel bevat een stofje genaamd glycyrrhizine. In deze blogpost vertellen we je alles over dit bijzondere ingrediënt.
HOE WORDT DE BESTE DROP OOIT BEREID?
De drop van Klepper & Klepper begint met de zoethoutwortel. Nadat de wortels van de struik zijn afgeknipt, wordt de plant teruggeplaatst in de grond om weer opnieuw te groeien. De geoogste wortels worden in de zon gedroogd, vervolgens gemalen en met water tot een dikke pap verwerkt. Deze pap wordt ingedikt en gefilterd om blokdrop te maken, de ruwe basis van alle drop. Eenmaal bij de dropfabrikant wordt de blokdrop verder verwerkt en verdund om de specifieke smaakprofielen van De Beste Drop Ooit te creëren.
WAT IS GLYCYRRHIZINE PRECIES?
Glycyrrhizine is de natuurlijke zoetstof die in zoethoutwortel zit. Het is ongeveer 30 tot 50 keer zoeter dan gewone suiker, wat het een ideale natuurlijke smaakversterker maakt. In plaats van volledig suiker te vervangen, wordt het vaak toegevoegd om de zoetheid en smaak van een product langer vast te houden.
WAAR ZIT GLYCYRRHIZINE NOG MEER IN BEHALVE IN DROP?
Omdat glycyrrhizine uit zoethoutwortel komt, is het te vinden in veel meer producten dan alleen drop. Denk aan:
- Zoethoutthee, sterrenmix en anijsthee
- Hoestdrank, keelsiroop en keelpastilles
- Alcoholische dranken zoals Ouzo en Pernod
- Tabaksproducten, kauwgom en winegums
Daarnaast wordt glycyrrhizine vaak gebruikt in medicijnen om de bittere smaak te maskeren.
HEEFT GLYCYRRHIZINE EFFECT OP DE GEZONDHEID?
Glycyrrhizine kan negatieve effecten hebben als je er te veel van binnenkrijgt. Het zorgt ervoor dat je nieren vocht en zout vasthouden, wat kan leiden tot:
- Dikke benen
- Hoofdpijn
- Hoge bloeddruk
De aanbevolen veilige hoeveelheid is maximaal 120 gram drop per dag (ongeveer 25 dropjes). Dit advies is afkomstig van het Voedingscentrum.nl
WANNEER KAN JE BETER VOORZICHTIG ZIJN MET GLYCYRRHIZINE?
Er zijn bepaalde situaties waarin het verstandig is om glycyrrhizine te vermijden:
- Zwangere vrouwen wordt aangeraden om hun consumptie te beperken, aangezien ze gevoeliger zijn voor de effecten van glycyrrhizine. Ook met thee die zoethout bevat, zoals sterrenmix, moet je voorzichtig zijn.
- Mensen met hoge bloeddruk kunnen beter oppassen, omdat glycyrrhizine de bloeddruk kan verhogen en hoofdpijn kan veroorzaken.
- Kinderen kunnen minder glycyrrhizine verdragen dan volwassenen vanwege hun kleinere lichaam.
HOE VEEL GLYCYRRHIZINE MAG JE BINNENKRIJGEN?
Volgens het Voedingscentrum mag een volwassene zonder problemen ongeveer 100 milligram glycyrrhizine per dag binnenkrijgen, wat overeenkomt met ongeveer 120 gram drop of een halve liter zoethoutthee. Let dus goed op wanneer je meerdere producten met glycyrrhizine consumeert, zodat je niet over de veilige limiet heen gaat.
WAT ZIT ER NIET IN KLEPPER & KLEPPER – DE BESTE DROP OOIT?
Bij Klepper&Klepper zijn we trots op de ingrediënten die we niet gebruiken. Zo bevatten onze dropjes geen gelatine, wat betekent dat onze dropjes vegetarisch en in veel gevallen veganistisch zijn. Onze varianten Volzoet, Mildzout, Laurier, Pittig Zout en Koffie, zijn allemaal volledig vegan. Alleen onze Honingdrop is niet vegan, omdat er echte honing in zit van een Nederlandse imker.
Met dit artikel weet je nu alles over glycyrrhizine en wanneer je het wel of niet moet vermijden. Geniet van De Beste Drop Ooit, maar houd de aanbevolen hoeveelheden in gedachten!
