INGREDIËNTEN VAN DROP: WAT MAAKT DE BESTE DROP OOIT?
Bij Klepper&Klepper zijn we open over de ingrediënten van drop. Het recept voor De Beste Drop Ooit zit in het hoofd van Klepper Sr. en in de computers van onze dropfabriek. U kunt de ingrediënten op de achterkant van de verpakking vinden, maar we bespreken ze hier ook graag.
HET BELANGRIJKSTE VAN DE INGREDIËNT VAN DROP: BLOKDROP
Blokdrop, oftewel pure zoethoutwortelextract, is een van de belangrijkste ingrediënten van drop. Zoethoutwortel wordt in stukjes gesneden, in water gekookt en ingekookt tot een zwart drapje. Dit wordt vervolgens gedroogd tot blokdrop.
EEN BELANGRIJK INGREDIËNT: ARABISCHE GOM
Blokdrop is keihard. Om het kauwbaar te maken, voegen we Arabische gom toe. Dit is een hars van de Senegalese acacia. Arabische gom kan vervangen worden door gelatine of zetmeel, maar bij De Beste Drop Ooit gebruiken we gemodificeerd aardappelzetmeel voor een glutenvrije optie. In De Beste Laurierdrop Ooit zit wel wat Arabische gom voor een iets taaier mondgevoel.
ZWART ALS KOOLSTOF
Drop is van nature licht- tot donkerbruin. Om het echt zwarte drop te maken, voegen we koolstof toe. Dit geeft de drop zijn herkenbare zwarte kleur.
MELASSE, SUIKER EN/OF GLUCOSESTROOP
Zoals we al zeiden is een van de belangrijkste ingrediënten van drop Zoethoutwortel. Zoethoutwortelextract is van nature zoet, maar we balanceren de smaak met suiker, melasse of glucosestroop. Melasse is een stroperig bijproduct van de suikerbiet, en glucosestroop is vloeibare druivensuiker. Beide zijn essentieel voor de smaak en textuur van De Beste Drop Ooit.
SALMIAKZOUT
Voor een pittige smaak voegen we salmiakzout toe aan al onze dropsmaken: Volzoet, Mild Zout , Honing, Laurier, Pittig Zout en Koffie.
ZONDER CARNAUBAWAS GEEN GLANS
Om de drop te laten glanzen, gebruiken we carnaubawas. Deze was, afkomstig van de carnaubapalm uit Brazilië, is onverteerbaar en geeft de drop een mooie glans. Carnaubawas wordt ook gebruikt in producten zoals autowas en schoensmeer.
OVERIGE INGREDIËNTEN: SMAAKMAKERS
Naast de basis ingrediënten van drop voegen we unieke smaakmakers toe. Voor De Beste Mildzoute Drop Ooit gebruiken we Keltisch zeezout, voor De Beste Honingdrop Ooit pure honing uit Nederland, voor De Beste Laurierdrop Ooit zuivere laurierolie, Voor De Beste Pittig Zoute drop ooit op land geteelde zeewier, en voor De Beste Koffiedrop Ooit échte koffie. Andere mogelijke toevoegingen zijn sesamzaadjes, munt of chili.
VERGEET HET BELANGRIJKSTE INGREDIENT NIET...
Liefde. Want als er geen liefde in zit, dan is het nooit De Beste Drop Ooit.
